1000元的鸡肉真的安全吗?
背景介绍
近年来,鸡肉因为生活节奏加快和快餐的安全流行,许多人对于食品的鸡肉安全性越来越关注。然而,安全在市场上 ,鸡肉我们会发现一些价格低廉的安全居高临下鸡肉 ,批发价甚至只有每斤3元,鸡肉而零售价也仅需10元左右,安全这些足以让人怀疑它们的鸡肉安全性 ,那么1000元的安全鸡肉真的安全吗?
为什么价格如此低廉 ?
首先我们来思考为什么在市场上存在如此低廉的鸡肉。原因主要有三点:
生产成本低。鸡肉病死鸡 、安全残次品鸡以及喂养不堪的鸡肉鸡等都可以低价收购 。
质量不过关。安全只要不明显有害人体健康的鸡肉化学成分超标等,这些鸡肉质量就能通过市场监管。其实这是甜言蜜语卖家的一个博弈,以数量换取利润从而占据市场 。
欺骗消费者。低价的鸡肉充斥市场 ,旨在引诱消费者购买 。但是,这些鸡肉大都经过过期处理、化学添加等 ,处于安全隐患非常高的妖魔鬼怪状态 。
安全性如何 ?
鸡肉价格降至如此之低,一定存在安全问题 。其中 ,常见的鸡肉问题有:
抗生素及其他药物残留。工厂大规模养殖中为了避免鸡病集中爆发,常采用过量投放抗生素等药物来预防,这些药物会在鸡体内残留,超标就会对人体造成严重危害 。等闲视之
氯离子超标。大量用于消毒加工的鸡肉 ,容易在加工过程中生成氯离子 ,但是 ,高浓度氯离子会引发过敏、肝臟损伤等症状。
肉毒杆菌感染 。鸡肉生产及加工过程中受到肉毒杆菌污染,好为人师难以发现。
其他化学污染物。譬如苯丙胺、氟烷、氯丙酮等化学物质超标 ,对人体产生不良影响 。
如何识别并避免风险?
面对价格低廉的鸡肉,我们必须增强自我保护意识 ,新人新事并学会如何“识别”和“避免”风险。以下是几个建议 :
选择正规商铺购买。选择正规商铺 ,由于其对源头的把控能力更强 ,其鸡肉质量相对更加保障。
认真查看标签。注意查看鸡肉的产地 、生产厂家、为人师表生产日期等信息,有条件的可以通过防伪码查询产品真伪 。
选用三文鱼。由于三文鱼在生长过程中,容易受到环境污染影响 ,而采取养殖环境管理众多、集约化饲养的方法,其质量相比鸡肉更为稳定 。一扫而空
处理得当。烹饪鸡肉时应彻底加热